*、项目编号：****-******-*****

*、项目名称：****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会食堂****服务项目

*、中标（成交）信息

包组编号：***

包组名称：****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会食堂****服务项目

供应商名称：****

供应商地址：兴隆台区军分区住宅区

中标（成交）金额：*,***,***（元）

评审总得分：**.*（分）

*、主要标的信息

包组编号：***

包组名称：****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会食堂****服务项目

服务类

名称：****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会食堂****服务项目（*********餐饮服务）

服务范围：（*）项目名称：****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会食堂****服务项目 （*）预算金额：*******元（人民币）。 保证****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会*** 名职工就餐，食堂餐标每人每天**元，合同期限内***天次就餐（早餐、午餐、晚餐）服务。 合同签订及期限： 合同生效日期为：****年*月**日起*年（****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会食堂服务项目原合同日期为****年*月**日-****年*月**日） 服务期满后，采购单位在年度预算能够保障的前提下，如供需双方同意可续签（续签合同须每年*签），续签合同不能超过*年。 付款方式： 服务期内次月甲方向乙方支付前*个月的服务费。 其他： 本项目接受联合体投标。

服务要求：（*）项目服务内容： 食材采购；菜品制作；前厅接待服务；卫生、安全管理；设施、设备维护。 （*）食材采购 成交供应商应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的食材供应商库，保证正规渠道采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。 食材采购禁止事项： （*）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，对人体健康有害的。 （*）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。 （*）含有农药残留、致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。 （*）未经动物检疫部门检疫、检验、检验不合格的肉类及其制品。 （*）病死、毒死或者死因不明的肉类及其制品。 （*）掺假、掺杂、伪造，影响营养、不卫生的。 （*）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品。 （*）超过保质期限的。 开餐前后基本工作要求 *、开餐前准备工作： （*）整理仪容仪表，项目经理和大堂经理到位。 （*）开餐前 ** 分钟开启餐厅内灯光、空调、电视（灯光、空调根据室内光线、温度灵活调整）。 （*）检查地面，台面是否整洁干净，如有脏污请及时清扫干净。 （*）检查餐台区域内餐具、餐桌用品是否充足整齐、干净。 （*）开餐前 ** 分钟，所有餐品应摆放到位。 *、开餐中的服务工作： （*）定时检查食品是否空缺。 （*）定时检查餐品、餐具用品、餐桌用品是否充足，检查餐品质量和温度。 （*）随时清洁餐台、餐桌污物，保证地面干净不滑。 （*）引导职工有序就餐，维持取餐就餐秩序，引导职工进行餐厨垃圾分类。 （*）对职工提出的意见和建议，迅速研究，及时处理。 （*）预防和处理突发情况。 *、开餐结束收尾工作： （*）恢复餐台。 （*）做好卫生清洁。 （*）将所有桌面餐具清理干净。 （*）餐具及时收回，清理回盘处，处理厨余垃圾。 （*）总结开餐工作。 供餐的基本原则要求： 投标人应遵守包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关法规和采购人各项规章制度，并作为本项目消防安全、食品安全、生产安全的第*责任人，负主要责任。 *、针对餐标、职工的口味及营养要求和季节，设计不同的菜谱，以满足采购人的要求。 *、就餐口味需求以家常菜为主，满足采购人的多样化口味需求等。

服务时间：合同生效日期为：****年*月**日起*年（****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会食堂服务项目原合同日期为****年*月**日-****年*月**日） 服务期满后，采购单位在年度预算能够保障的前提下，如供需双方同意可续签（续签合同须每年*签），续签合同不能超过*年。

服务标准：（*）菜品制作要求及标准： 食堂餐标： 满足采购人***名职工工作日就餐需求，每人每天**元（早餐、午餐、晚餐） 用餐时间、标准： 用餐时间、标准： 早餐时间**:**-**:** 早餐标准：主食不少于**种（其中面食**种、粥*种）、自制豆浆*种、凉拌菜或咸菜不少于**种（每天提供鸡蛋、牛奶、酸奶、腐乳、辣椒油、泡椒）。每周单品循环总量不低于**种。 午餐时间**:**-**:**午餐：主食不少于*种，粗细搭配合理（米饭*种、面食*种，粥*种）、菜肴品种不少于*种（*荤*素*汤）；应季水果*种。 晚餐时间**:**-**:** 晚餐：主食不少于*种（米饭*种、面食*种、粥*种）、主菜*道（荤菜*道、素食*道）、汤品*种、应季水果*种。 （*）开餐前后标准： （*）冷菜酱制食品不含过多汤汁。 （*）冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。 （*）冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。 （*）熟制后食品完整不碎及不松散。 （*）热菜供餐时保持热度。 （*）热菜食品表面无风干及水浸现象。 （*）素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。 （*）所供食品保证质量、卫生。 （*）不提供剩余餐品和使用过期食品。

*、评审专家（单*来源采购人员）名单： 温广琴、唐永平、田然、崔东升　

*、代理服务收费标准及金额：

包组编号：***

包组名称：****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会食堂****服务项目

代理服务收费标准及金额：不收取

　

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、其他补充事宜

*、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

名称：****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会　　　　　　　　　　　　

地址：****市辽滨经开区直方街　　　　　　　　　　　　　　

联系方式：****-*******，***********　　　　　　　　　　

名称：****　　　　　　　　　　

地址：****市大洼区大洼街道东华路**号　　　　　　　　　　　

联系方式：****-*******　　　　　　　　　

项目联系人：****　　　　　　　　　　　

电　话：****-*******

*、附件

采购文件：招标文件--辽滨经开区食堂****项目.***

包组编号：***

包组名称：****辽滨沿海经济技术开发区管理委员会食堂****服务项目

供应商名称：****

*.中小企业声明函：中小企业声明函.***